正文 魂歸大清:莫相思 — 第三十五章 南巡(二)

既然大家都吃出了兴头,索性就让它升级吧。御厨大叔打算将这菜推荐给万岁爷,我当然也乐得屁颠屁颠的——毕竟有我一半的功劳不是?我便同大叔秘密研究起来。胤祥当然也在无事的时候来插一脚,出主意是没他的份,骗吃骗喝才是根本目的。牺牲了几天个人的休息时间,经过反覆试验,我们终於大功告成。

也赶巧,偏偏就下了雪,鹅毛般的雪片撒下来,染白了一片天地。天气不好,行程便耽搁下来,我们就开始准备。到了晚膳,李德全进来禀告说御厨研究了一桌应景的菜,打算今天孝敬万岁爷。我心里偷笑,想来御厨大叔果然已经打点过了,先填饱了李德全的肚子。我用眼睛瞄了瞄胤祥,他心中有数,却不动声色,仍是一贯地煽风点火。德妃身子不爽利,吃什麽倒不在意。至於其他的那些阿哥,心里头存着几分好奇,都不反对。於是乎我们奸计得逞,一桌子大盆小碗的便上来了。

其实这些菜都是寻常人家桌上的,没什麽稀奇,不过这些皇宫里头的大人老爷,却没见过,只觉得有几分意思。

头一道,是冻豆腐白菜汤,加了金针蘑、栗子之类的辅料,最重要的,我偷偷告诉御厨大叔在里面放了些牛奶,我没想到的是,这里居然没听过冻豆腐,後来想想,那应该是穷人家吃剩的豆腐舍不得扔,搁在外头冻上,就变成了冻豆腐,宫里头哪能给皇帝、嫔妃们上隔夜的呢。

第二道,蜜酿烤肉。原来吃韩国料理很喜欢他们做的猪排,厚厚的肉排,用蜂蜜、梨子、酱油、啤酒、醋腌好了,放在铁锅里用文火慢煎,配上香菇、洋葱,味道好极了。我同大叔研究以後,稍做改良,用了葡萄酒代替啤酒,又加上了腌梅子,煨了一宿,等全入了味,用果木炭烤熟了,放在嫩白菜叶子上呈上来,浓香四溢,引人垂涎欲滴。

第三道是生鱼丝。这可不是日式的生鱼片哟,是选了上好的黑鱼,去皮、剔骨将肚子上的肉切成细丝,只用调好的秘制醋汁泡了,呈上来。剔下来的鱼皮也不能浪费,切成小片,腌好了用油煎酥了,泛着金黄色的油光,撒上椒盐,便是很好的下酒菜。

素菜也有,蒜茸茼蒿。现代就喜欢茼蒿略带药香的气味,来到古代发现竟有些贵。还有一道是糖醋萝卜,既可以顺气又可以醒酒。因记着上次康熙格外喜欢吃那个婆婆丁,便又做了个丰收菜,各种时令蔬菜切成丝蘸着调制的甜面酱,再用千张(干豆腐)卷了,爽口开胃。其余的都是宫里常见的菜,怕主子们吃不惯,预备的。

最後一道就是热气腾腾的水煮鱼,里面红乎呼的油水还翻着花。看起来有点吓人。

这一桌子的菜,弄得在座的主子们个个目瞪口呆,胤祥也不例外。当然我留了一手,没全告诉他。

康熙是见过大事面的人,只是瞧着这一桌子菜,不说话。德妃也不好意思说什麽。忽然坐在康熙身边的太子爷指着那盆水煮鱼对李德全说:「这,这是什麽呀?能吃吗?红乎乎,瞧着就吓人!」

我毕竟有些好奇,偷眼瞧了瞧太子,这一瞧到有些出乎意料:他长的竟然十分英俊儒雅,书卷气很浓,并不像大奸大恶之人。不过他的优越感也肆无忌惮地表露在外,「王子病」非常严重,不过呢,人家确实是王子。

李德全还没开口,胤祥便说话了:「二哥,能吃,我试过了,开胃口,驱寒气。皇阿玛,这桌子菜儿臣知道,皇阿玛尽可以放心试试看。」

听胤祥这麽一说,太子也不好说什麽,只是看着康熙。康熙沉吟了一下,终於拿出了万世英主那种大无畏的英雄气概,用手指了指那道水煮鱼。一旁的太监忙过来用勺子盛了一块,胤祥在旁边急忙叫道:「汤就不用了,辣!」太监又将红汤撇出去,只拿了白白的鱼肉呈给康熙。

康熙夹起来,送到嘴里咬了一口,我和胤祥摒住了呼吸,看着他的反应。他在嘴里细细咀嚼了半天,咽下去,又咂摸咂摸,转头对胤祥说:「很滑腻啊!有些辣,却很爽口。」然後示意人夹给德妃。我和胤祥松了口气,总算没有砸锅。

周围的人见康熙这样说了,也就纷纷下了筷子,胤祥更是不客气先就盛了满满一大碗,好像怕别人嚐出滋味来,同他争。

其他的菜陆续也有人下了筷子,特别是那些素菜,我特别调制成微酸的,对晕船很有效果。康熙开始还让太监伺候,後来也吃得起了兴,索性自己动手了。胤祥更是不停地为康熙和德妃怖菜,一边还鹦鹉学舌地说着我同他讲过的「大道理」,哄得康熙和德妃直点头。我心里暗暗撇嘴,不过瞧他的兴奋劲却觉得很可爱。

我悄悄夹了一小碟糖醋萝卜丝,呈给德妃:「娘娘,试试这个,可以减轻晕船的。」里面我用柠檬榨出汁调着蜜糖和桂花醋一起。柠檬有治疗晕船的功效,以前欣欣那只东北的旱鸭子每次坐船去玩,都要到超市里抢几个柠檬还有姜粉。久而久之,我也记住了。没想到这次竟然派上了用场,出宫前刚巧有四川进贡的柠檬,我便随手夹带了几个,当时没有多想,上了船才发现带少了,每天只能在茶水里加几滴而已。

大家吃得津津有味,康熙龙心大悦,传御厨上来领赏。御厨大叔叩了头,请了安毕恭毕敬地站好。康熙抿了口酒,开口说道:「今儿这菜着实费了心思,清爽可口,开胃祛寒,不错,特别是这道,这是什麽啊?看起来像鱼,吃起来又不太像。」

「回万岁爷,是……金炸鱼皮酥。」大叔可能过於紧张,声音有些抖。

「鱼皮?这个也能吃?好,心思到巧妙,还很节俭啊!还有这个,」康熙指了指冻豆腐,「这是什麽?以前怎麽没见过?」

「回万岁爷,这个……是冻豆腐。就是将豆腐放在船舱外冻上,解冻以後就……就是这个样子了……」

「呵呵,有趣得很,和平日里得豆腐又不相同,和这汤汁很相宜啊!」龙颜大悦,周围的人自然也都陪着笑脸。

「你是怎麽琢磨出这些个菜式的?」

「回万岁爷,奴才……」御厨大叔斜眼瞥了我一眼,「这些菜式不是奴才自个想出来的,是……德妃娘娘身边的苏宫女和奴才一起琢磨出来的。」

唰,在场的眼睛都飘向我这里。我的心一抖:完了,这大叔也真是的,自个领功不就完了,明明说好了不提我,怎麽还是说出来了!枪打出头鸟,最近我风头太劲,难免遭人嫉恨,上次翠儿告发我的事就是很好的例子。我可不愿意出这个风头。

心里虽然不情愿,也只能硬着头皮上了,低着头走过去和御厨大叔站在一起。

「华丫头,这些菜都是你和御厨一起琢磨出来的?」康熙饶有兴致,其他几位阿哥平时不常到德妃宫里走动,不认得我,都觉得好奇,上下打量起来。

「回万岁爷,不是奴婢想出来的,奴婢以前吃过,同御厨说明了,都是他的功劳。」我小心谨慎地回答。

「你这丫头惯会想这些稀奇古怪的点子,这次想出这些菜也不是什麽稀罕事。」康熙慈祥地一笑,目光中竟然有几分宠溺,这让周围的人有些惊讶。一旁的德妃也说道:「今儿这菜里头,这萝卜丝本宫吃着最顺口,万岁爷呢?」

「都不错,不过……」龙目在桌子上扫了一圈,竟然指着那盘丰收菜,「朕吃这个最爽口。」也是,他老人家哪有机会吃这样「朴素」的东西呢。

忽然,胤祥指着盘子里那几根可怜的茼蒿说道:「上次你说这个还有个什麽故事,挺有趣的,说来听听?」

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